牛肚是很多人喜欢的一种食材，但如何让它更快煮烂呢？其实关键在于掌握好水的比例和火候。要确保牛肚彻底清洗干净，并用清水浸泡30分钟以上，去除血水和杂质。在锅中加入足够的冷水，放入牛肚，大火烧开后转小火慢炖至软烂即可。这样不仅能使牛肚更加入味，还能让其口感更加嫩滑。注意不要过度烹饪，以免影响牛肚原有的风味。
如何快速煮烂牛肚？
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步骤/方式一
把牛肚500克放在盆里面，加入适量食盐、玉米面和食醋进行搓洗，搓洗大约10分钟，然后冲洗干净。
步骤/方式二
清洗干净的牛肚切成细丝后备用。
步骤/方式三
把切好的牛肚放入锅里，加入适量清水，并加入适量苏打粉开始煮，因为苏打粉遇水会产生气泡，会帮助肉质松软，所以开水更容易进入，煮的自然就更快。
步骤/方式四
将火调至中火，待水烧沸后，再将火力调至大火，盖上锅盖煮30分钟，30分钟后，用筷子轻轻戳一下，如果筷子能轻易插入，则说明牛肚已经煮烂。
希望这些信息对你有帮助！
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