艾草是一种常见的中药材和食材，其具有清热解毒、消炎止痛等功效。以下是几种艾草食物的做法：，，1. **艾草茶**：将新鲜或干燥的艾草放入沸水中煮沸，过滤后饮用。适合夏季消暑。，，2. **艾草粥**：将艾草洗净后切碎，与大米一起熬成粥。可以加入适量蜂蜜调味。，，3. **艾草凉菜**：将艾草切成小段，与其他蔬菜混合腌制，可作为凉拌菜食用。，，4. **艾草包子**：将艾草与面粉揉成面团，发酵后包入馅料蒸熟，味道鲜美且有营养。，，5. **艾草炖鸡**：将艾草和鸡肉一同炖煮，汤汁浓郁，口感丰富。，，这些做法既健康又美味，可以根据个人口味调整配方。希望对您有所帮助！
- 艾草（干或鲜）
- 糯米粉
- 白糖
- 猪肉（可选）
- 香菇（可选）
- 荷叶（可选）
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
制作步骤：
1、处理艾草：首先将艾草上的硬枝干去除，然后摘取艾叶，洗净后放入锅中，加入适量清水煮沸。
2、过滤艾叶：将煮过的艾叶捞出，放入料理机中捣成细泥。
3、混合材料：将艾叶泥倒入大碗中，加入白糖，再加入糯米粉并用筷子充分拌匀，接着逐次加入少许温水继续搅拌，直至形成光滑的面团。
4、准备肉馅：猪肉清洗干净，切成长条状，如果选择使用五花肉，则切成更细的颗粒，随后，将猪肉与香菇一起剁碎，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
5、揉制面团：将调好的糯米艾叶面团搓成长条形，分割成一个个小剂子，每个剂子用手轻轻按扁成圆形。
6、包馅成型：将一个小剂子捏紧，使其开口处稍微留一点空隙，然后将馅料填入其中，封口时要确保紧密结实。
7、蒸制：将包好馅料的艾草团放在铺有荷叶的蒸笼内，口朝下放置。
8、蒸煮：锅中加入足够的水，烧开后将蒸笼放上去，盖上锅盖，用大火蒸约20分钟至熟透。
9、出炉享用：蒸好的艾草青团从蒸笼中取出，立即食用以保持其最佳口感。
这样一道美味的艾草青团就完成了！
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