蒜蓉鱼是一道非常受欢迎的传统中国菜肴。以下是制作蒜蓉鱼的基本步骤：，，所需材料：，- 鲜鱼一条（约500克），- 大蒜若干瓣，- 盐适量，- 生抽、老抽少许，- 料酒少许，- 蚝油少许，，做法如下：，，1. 鱼洗净后在两侧各切几刀，以便更好地入味。，2. 将大蒜剁成蒜末备用。，3. 在锅中加入足够的水，放入适量的盐和料酒烧开。，4. 放入鱼煮至刚熟捞出。，5. 另起一锅，热油后放入蒜末炒香。，6. 加入生抽、蚝油翻炒均匀。，7. 把煮好的鱼放回锅内，快速翻炒均匀即可。，，此菜色香味俱佳，适合搭配米饭食用。希望您能喜欢这道美味的蒜蓉鱼！
蒜蓉鱼的做法？
原料：
- 鲤鱼一条
- 蒜两头
- 花生油四勺
- 葱一根
- 姜一块
- 生抽、老抽、盐适量
步骤：
1、将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线，慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身，两侧都要拉出，这一步主要去除鱼的腥味。
2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面，可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下，这样可以使得鱼更加的入味。
3、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片，水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。
4、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。
5、鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐，另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上，美味的蒜泥鱼就完成了。
6、注意事项：最后撒盐前，可以先尝一下蒸鱼，如果味道淡，可以再多撒点，喜欢吃辣的盆友，也可以放辣酱面，用热油一浇，鲜美无比。
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