材料：，鸭血、嫩豆腐、白菜心、姜片、蒜瓣、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉。，，步骤：，1. 鸭血切片，嫩豆腐切块，白菜心洗净。，2. 烧热锅，加入适量油，下入姜片和蒜瓣爆香。，3. 加入鸭血翻炒至出水，再加适量水煮沸。，4. 放入豆腐和白菜心，大火烧开后转小火慢炖约15分钟。，5. 加入盐、生抽、老抽调味，继续炖煮5分钟。，6. 最后撒上葱花即可。
- 水豆腐 300 克
- 鸭血 200 克
- 白菜 150 克
- 香油、盐、鸡精。
做法：
1、准备食材：
- 水豆腐洗净，切成正方形小块。
- 鸭血洗净，切成正方形小块。
- 白菜洗净，叶片掰开，洗净后也切成小块。
2、焯水处理：
- 将水豆腐、鸭血和白菜放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
3、炖煮过程：
- 在锅中重新加入足够的水，放入之前焯好的水豆腐和鸭血。
- 开火煮沸，继续煮约 5 分钟，直到水豆腐完全熟透。
- 放入切碎的白菜，加入盐、鸡精和香油调味，再次煮开即可出锅享用。
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