在众多美食中，金针菇是其中的一颗璀璨明珠。它不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受人们的喜爱。以下是七种制作金针菇的方法：，，1. 煮汤：将金针菇洗净后，加入适量清水和调料煮制，即可成为一道美味汤品。，2. 蒸食：将金针菇切片或撕成小块，与肉类一起蒸制，增添风味。，3. 油炸：先将金针菇裹上一层薄薄的面糊，油炸至金黄酥脆，外皮焦香内里嫩滑。，4. 清炒：将金针菇切段，与蒜末、姜末一同快速翻炒，简单调味即可。，5. 炖煮：将金针菇切片，与肉类炖煮，慢火烹饪使其更加入味。，6. 味精拌饭：将金针菇切成细丝，与米饭一起拌匀，加入盐等调料，食用时味道更佳。，7. 豆腐烧：将金针菇切丝，与豆腐一同烧制，香气扑鼻，非常美味。，，这些方法可以让你的金针菇发挥出最大的营养价值和口感，满足不同人群的需求。无论是作为开胃菜还是主菜，都能为餐桌增色不少。
金针菇最好吃的七种做法？
一、金针菇炒鸡蛋
食材：金针菇160克、鸡蛋3个、葱花2克、盐1勺、鸡精少许、青椒半个
做法：1、金针菇切掉根部然后掰成小朵。2、入开水锅焯水2分钟捞出来过凉水切成小段。3、葱切碎，鸡蛋磕入碗中，放入葱花搅打均匀。4、热锅热油，倒入鸡蛋翻炒至鸡蛋液凝固，盛出。5、放入少许油烧热，倒入金针菇、青椒丝、盐、鸡精，大火翻炒2分钟。6、倒入鸡蛋继续炒1分钟，关火盛出。
二、金针菇炖千张
食材：千张200克、番茄1个、金针菇200克、葱2棵、盐1勺、鸡精少许、白糖半勺
做法：1、千张切成条状，番茄切块打成汁，金针菇撕成小朵。2、千张焯水2分钟，捞出过凉水。3、热锅热油，倒入番茄汁、白糖熬制2分钟。3、倒入金针菇、盐、鸡精炖2分钟。4、再倒入千张炖1分钟，快出锅的时候撒入葱花即可。
三、金针菇鸡蛋汤
食材：金针菇100克、鸡蛋1个、番茄1个、盐1勺、鸡精少许、香油半勺、醋半勺
做法：1、金针菇撕成小朵，焯水2分钟捞出，再切成小段。2、番茄切成丁状，鸡蛋磕入碗中备用。3、热锅热油，倒入番茄、醋、白糖，熬2分钟。4、放入金针菇搅匀。5、泼入鸡蛋液调匀，然后泼入鸡蛋液，撒入盐、鸡精、葱花、芝麻油调匀即可关火。
四、金针菇芹菜馅饺子
食材：面团500克、金针菇180克、芹菜400克、鸡蛋2个、葱3棵、盐适量、鸡精少许
做法：1、提前将面团和好。2、芹菜和金针菇都焯水再切碎。3、鸡蛋放入锅中翻炒，鸡蛋液凝固后捞出切碎。4、葱切碎备用。5、将金针菇、芹菜、鸡蛋、葱碎、盐、鸡精都放入大盘子里，加入盐、鸡精、胡椒粉、油，调拌均匀。6、面团搓成粗条切成大小相等的小剂子，然后擀成皮。7、包入饺子馅，挤成饺子形状。8、烧开水，煮开后，放入饺子煮熟即可。食用的时候，放入醋、红油、香油、蘸着吃。
五、凉拌金针菇千张
食材：金针菇150克、千张300克、小白菜3棵、蒜头3粒、盐1勺、香菜1棵、鸡精少许、醋2勺、芝麻油1勺、红油2勺
做法：1、将千张切成细条，焯水2分钟捞出过凉水。2、小白菜也焯水1分钟后捞出。3、金针菇撕开来，焯水2分钟，捞出过凉水后切成小段。4、将千张、金针菇、小白菜都倒入盆子里，加入芝麻油调拌均匀。5、再加入盐、醋、香菜、鸡精、蒜碎、红油，调拌均匀腌制2分钟，即可盛出。
六、金针菇青菜汤
食材：金针菇100克、青菜5棵、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精少许、醋半勺
做法：1、金针菇焯水切成小段。2、锅烧热倒入少许油，放入金针菇炒1分钟，倒入2碗热开水，加入盐、鸡精、醋，大火煮开。3、泼入鸡蛋液，再放入小白菜，煮开即可，滴入香油搅匀
七、油炸金针菇
食材：金针菇100克，面粉200克。
做法：金针菇加面粉，加纯净水搅拌。
热油，放入金针菇，炸至微黄即可。
金针菇的做法有哪些？
金针菇因为菌柄较细长，像金针菜，所以叫做金针菇。金针菇具有很高的药用食疗作用，能够降胆固醇、缓解疲劳、抑制癌细胞、提高免疫力。
金针菇的营养丰富，气味清香而且味道鲜美，深受大众的喜爱，我就特别喜欢吃金针菇，我来分享一下我喜欢的金针菇的做法。
培根金针菇
这是我最喜欢的一种吃法，做法也很简单：把金针菇洗干净去掉根之后，用培根把适量金针菇卷起来再用牙签固定，在锅中热好油，放入培根卷，煎熟即可，如果觉得口味太淡，装盘后可以撒点孜然粉。这两种食物搭配起来简直是恰到好处，金针菇含有大量的氨基酸，对智力发展有帮助，培根也有驱寒消食的功效。
凉拌金针菇
这也是一道下馆子必点的菜，自家在家里做也不麻烦，还干净卫生。准备好金针菇一把、蒜适量、红辣椒适量、香葱适量，辅料简单处理一下，金针菇开水焯一下然后过凉水。加盐、鸡精、白糖、生抽等拌匀后，把蒜末放到金针菇上，最后将煸炒出香味的红辣椒浇到蒜末上，撒点香油即可。这种吃法既有辣椒的火辣又不失金针菇的清爽，可谓是色香味俱全。
肥牛金针菇
这可是道大菜，肥牛肉和金针菇都有嚼劲，放在汤里都口感爽滑，而且营养丰富。在锅中加入油，烧到六成热的时候放入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒出红油，然后加水大火烧开后放入金针菇。煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动等肉片变色后就可以出锅了，最后再根据自己的口味加点香菜鸡精等。
介绍了几种金针菇的吃法，其实还有一种吃法就是在吃火锅的时候放几把金针菇，简单方便又美味。但是金针菇性寒，脾胃虚寒的人不要多吃。