芋圆糖水是一道深受人们喜爱的传统甜品。制作时，首先将糯米粉和澄面混合，加水揉成团，再放入锅中煮熟后压碎。接着将芋头切成小块，放入水中焯烫至变色捞出备用。然后在锅中加入适量清水、白糖和冰糖，大火烧开后转小火熬制。将煮好的芋圆、芋头和冰糖汁一起倒入锅中，搅拌均匀即可食用。，，需要注意的是，在熬制过程中要保持小火慢炖，避免糊底。可以根据个人口味调整糖的比例。这道甜品口感软糯香甜，是夏日消暑的最佳选择。
- 红薯淀粉1碗；
辅料：
- 紫薯粉适量、南瓜粉适量、糖适量
芋圆糖水的做法：
1、取出红薯粉。
2、将红薯粉用汤匙磨碎，以免不易揉成团，如果你的红薯粉比较细腻，可以省略这一步骤。
3、取出南瓜粉和紫薯粉，并将其加入面糊中，使用南瓜粉和紫薯粉制作面糊比直接使用它们更方便，且更容易控制水分含量。
4、加入适量的紫薯粉和南瓜粉到红薯粉中，根据个人口味调整比例，如果你想让芋圆颜色更深一些，可以增加紫薯粉的比例；反之亦然。
5、加入适量的热水（约100°C），并充分搅拌直至形成均匀的面团，由于紫薯粉和南瓜粉本身没有味道，因此需要在水中加入少量糖来平衡。
6、搓制面团，使其变长并切成小块。
7、将这些小块放入你喜欢的各种糖水汤底中，如红糖水、绿豆汤或桂花蜜糖水等，煮至芋圆完全浮起大约需5分钟，若担心芋圆未熟透，可以在最后品尝一个小块以确认。
8、完成！享用你的自制芋圆糖水吧！
希望这份食谱能帮助你在家中轻松做出美味的芋圆糖水！
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