在互联网上销售的各种酒类产品中，有时会出现颜色不同的情况。这些颜色差异主要是由于原料和酿造工艺的不同造成的。某些酒类可能会因为使用了特定类型的麦芽或者发酵过程中加入了某种色素而呈现出黄色或白色。，，这种颜色变化并不影响产品的品质，而是为了满足不同消费者的口味偏好和市场需求。在购买时无需过分担心颜色问题，只要确保产品没有明显的异味和其他质量问题即可。
酒酿实际上是用糯米经过发酵制成的一种米酒，也被称为甜酒或酸酒，其主要原料包括糯米和甜酒发酵曲，其口感鲜美，营养价值高，鉴别米酒时，首先要闻一闻是否有酒的香气，如果有酸味则可能已经变质，其次要观察米酒的质地，主要是看酒渣的大小、形状和米酒的颜色，优质的米酒通常为白色或乳白色，看起来非常清澈，酒渣颗粒完整，品尝也是不可忽视的一环，好的米酒酸甜适口，带有米香和酒香，非常新鲜。
自然发酵的米酒初次酿造时较为浓稠，不小心洒在手上可能会变得黏糊糊，这种颜色通常是糯米的原始颜色，随着时间的推移逐渐变为淡黄色，但是需要注意的是，如果发现酒的颜色异常偏黄并且伴有酸味，那么很可能是由微生物过度发酵引起的，这时应该避免食用。
以下是几种可能导致酒酿变黄的原因：
1、糯米未充分冷却：如果糯米在冷却过程中没有完全放凉，部分糯米可能因温度过高而发黄。
2、曲粉拌匀不当：如果曲粉未均匀拌入糯米中，曲粉不足的部分更容易被杂菌污染，导致颜色变黄并带酸味。
3、消毒不彻底：如双手清洁不到位或者器皿上存在微生物，也可能导致酒酿发黄，并带有酸味。
正常的酒酿应该是颜色清亮、口感醇厚的，若有异常应谨慎饮用。
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