芒果班戟的特点？
皮薄馅多芒果班戟
美味的一大特点就是皮薄馅多，外皮由鸡蛋、面粉和牛奶制成，口感丝滑香甜。颗粒饱满→芒果班戟美味的第二大特点就是里面的芒果粒特别的饱满丰富，由一大块新鲜芒果块加上鲜奶油制作而成，芒果的清甜加上奶油的丝滑，口感十分的丰富。
芒果班戟用料：牛奶250g，低筋面粉80g，鸡蛋或蛋黄两个，细砂糖20+30g，玉米油或黄油15g，大芒果1个，淡奶油200g，柠檬汁（可不加）1勺
做法步骤：
1、牛奶中筛入低筋面粉
2、牛奶和低筋面粉搅拌均匀
3、鸡蛋加20g糖打散
4、加入牛奶低筋面粉湖中，搅拌
5、加入液态油，搅匀
6、均匀后将面糊过筛
7、用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起，两面煎好后放盘子中冷却
8、淡奶油用30g糖打发。（为了解腻可以加一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可！）
9、芒果去皮切块
10、面皮彻底冷却后，中间放一勺打发奶油，
11、然后在果肉上再盖一层奶油
12、两边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。
芒果班戟榴莲班戟好制作吗？
你好，我是家赫妈妈很高兴回答你这个问题。班戟是现在比较热门的甜品，班戟除了有各种不同的馅儿外，还有非常好吃的皮，再配上鲜奶油，不管怎么样都不会难吃。下面可以做两个口味，芒果和榴莲，都是让人无法拒绝的。如果不喜欢榴莲芒果的，你想做什么水果的换上都行。配方发给你，希望对你能够有用。
用料
班戟皮用料:
鸡蛋
3个(50克左右一个)
糖粉
40克
牛奶
260克
低筋面粉
80克
黄油
13克
馅料用料:
奶油
260克
芒果
两个或160的榴莲泥
糖粉
35克
步骤1，鸡蛋打入碗中加糖粉搅拌均匀。
步骤 2，加入牛奶搅拌均匀。
步骤 3，筛入面粉搅拌均匀。(喜欢抹茶的可以多加5克抹茶粉)
步骤四，将面糊过筛，变成细腻的面糊。
步骤 5
将黄油融化后加入面糊中，搅拌均匀，这样班戟皮的面糊就做好了！将做好的面糊放入冰箱冷藏静置半小时。
步骤 6
不粘锅用小火烧热，从上面打一勺面糊，第一块最好把上层带多点黄油的打一勺，倒入平底锅，试煎一块先。这样锅底就不会显干，也不用在锅底擦一层油了。
步骤 7
接着正式煎班戟皮了，打一勺面糊倒入平底锅，迅速的晃动平底锅，使平糊在锅底摊成薄薄的一层，等面糊凝固后就煎好了，不需要翻面再煎。
步骤 8
煎好的面皮用刮刀在边缘刮一圈，使饼皮跟锅分开，然后倒入盘里。趁热要把饼皮铺平，如果等饼皮凉了再铺，那么饼皮就会留褶皱了。依次煎好饼皮，可以煎12张左右。
步骤 9
芒果切块，不要切太小。或榴莲肉打成泥。
步骤 10
淡奶油加糖粉低速打发，打到花纹挺立的程度。
步骤 11
煎好的班戟皮冷却后就可以包了。将班戟皮没煎的那面朝下，贴着平底锅的那面朝上铺好，在班戟皮中间放上适量的奶油，放一块芒果肉，再放上适量的奶油。
步骤 12
或是用榴莲肉也是一样。我包了两种馅，反正班戟皮是一样的。
步骤 13
加好奶油后，把班戟皮对揲着，将馅完全包在班戟皮里，包成长方形或四放形，翻过来榴莲班戟或芒果班戟就包好了。将包好的班戟放入冰箱冷藏2个小时后食用。
小贴士
班戟的口味很多种，把榴莲和芒果换成其它口味，比如黄桃，草莓等。如果喜欢抹茶味的朋友，在加入面粉时可以加多5克的抹茶粉。
