制作死面韭菜包子的步骤如下：首先准备好面粉、酵母粉、盐和水。将面粉和酵母粉混合后加入适量温水揉成光滑的面团，醒发至两倍大。然后将面团擀成圆形薄片，放入切好的韭菜叶和猪肉馅中包成包子。最后蒸制至熟即可。这样做出的包子口感鲜美，适合家庭日常食用。
材料
- 鸡蛋 5个
- 菜花 350克
- 磷虾肉 适量
- 中筋面粉 500克
- 水 240-250克
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
做法
步骤 1
将500克面粉与大约250克水混合，揉成光滑面团。
步骤 2
打入鸡蛋，炒至熟并冷却备用；韭菜洗净切碎后加入适量油拌匀，锁住水分，随后加入炒好的鸡蛋、磷虾肉、十三香和蚝油。
步骤 3
将面团搓成长条状。
步骤 4
切成小剂子。
步骤 5
使用手掌轻轻按扁每个小剂子，使其形成圆形或椭圆形状。
步骤 6
在擀开的面皮上放入馅料，可适当撒些盐以增加风味。
步骤 7
将馅料包裹入面皮内，收口捏紧，确保密封良好。
步骤 8
将包好的包子放入蒸笼，隔水蒸约15分钟即可享用。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的韭菜包了！祝您烹饪愉快！
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