湘菜剁椒辣椒炒肉是一道具有湖南特色的传统菜肴。这道菜的起源可以追溯到清朝末年，当时湖南人民在腌制辣椒时，发现将其与猪肉一起烹饪后，不仅味道独特，还能增加食物的香气和口感。随着时间的推移，这一烹饪方式逐渐被发扬光大，并形成了今天的湘菜剁椒辣椒炒肉。这道菜以其独特的风味深受人们喜爱，成为湘菜中的一颗璀璨明珠。
湘菜剁椒辣椒炒肉来历？
湘菜剁椒辣椒炒肉，也被称为“小炒肉”，是湖南菜系中的一道著名家常小炒。湖南菜历史悠久，早在汉朝就已经形成，并且是中国历史悠久的八大菜系之一。其中，剁椒辣椒炒肉更是在湖南菜中赫赫有名，选用优质的瘦肉和辣椒剁制而成，口感鲜美、香辣可口，是湘菜菜谱中不可或缺的一部分。这道菜在湖南人心中有着不二的乡愁地位。
民间湘菜的代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头等，并且辣椒炒肉现在是长沙最著名的家常菜。此外，值得一提的是，尽管如今许多人认为辣椒炒肉是湖南菜的代表，但其实在过去的二十多年里，它难以登上中高档酒楼的正席。直到一位名叫谢光头的长沙人在开饭店时主打辣椒炒肉，才使得这一菜品逐渐受到大众的喜爱，点燃了其多年的红火和风光。
湖南最出名的菜是剁椒鱼头、辣椒炒肉，排名第三的是什么菜呢？
湘菜都是精品，很难划分仲伯
湖南最出名的菜是剁椒鱼头、辣椒炒肉，排名第三的是什么菜呢?
中医师在抓药时，把配伍的中药分为君、臣、佐、使。
君药量大主治，臣药量稍稍少一些，起个辅助治疗作用，佐使量小，弥补君臣药治疗不到的部位。
如果也把湘菜分个一二三，恐怕很难划分仲伯，都是精品，不忍心人为的排名，拉低某种菜在各人心目中的地位。
真要整个第三名，我觉得是农家一碗香。
湖南人有个特点，就是热情好客，去他们家做客，受欢迎的程度可从菜上看出。
一些家常蔬菜，来个不同配伍，炒出不同湘菜。
一会儿时间，十多个菜炒好，让你发自内心的惊叹:湖南人真聪明，炒菜也那么会创新。
特别是农家一碗香，用点五花肉、鲜红辣椒、鸡蛋、青笋片、蒜苗、蒜片和调料，这样一掺和，一道香辣可口的名菜诞生了。
农家一碗香
分析一下可以发现:
湘菜食材很家常，五花肉、红辣椒、鸡蛋、青笋，在农村家家都有，可是炒菜时一般单炒或复炒即可，很少四合一。
农家一碗香
农家一碗香的特色就是让你一菜四吃，满口留香，感受不同菜配伍后产生的神奇味道。
农家一碗香
身为河南人，我最喜欢交湖南朋友，享受潇湘热情、享受农家美味。
农家一碗香