蒜蓉蚝油西兰花是一道美味的家常菜。首先将西兰花洗净切成小朵，放入沸水中焯水去腥。然后热锅凉油，加入蒜末炒香，再倒入蚝油和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，味道醇厚，非常适合作为下饭菜或者作为配菜食用。
- 西兰花
- 大蒜
- 蚝油
- 生抽
- 糖
- 玉米淀粉
- 盐和油
步骤：
1、将西兰花洗净，切成小块，将西兰花放入冷水中，加入少量盐，浸泡15分钟。
2、锅中烧开水，加入一小撮盐和一点点油，将西兰花焯水至断生，捞出沥干水分。
3、另取一个碗，调制蚝油汁：两勺蚝油、一勺生抽、一勺糖（注意：这是一小勺，量不宜过多），适量清水，加入玉米淀粉搅拌均匀。
4、锅中加油，爆香大蒜，然后倒入调好的蚝油汁，煮沸后轻轻搅拌，让汁液稍微变稠。
5、待汁液稍微收浓时，用筷子从底部舀出一些汁液，浇在西兰花上，最后撒上适量的盐即可。
这样，蒜蓉蚝油西兰花就做好了，味道鲜美，非常适合作为下饭菜。
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