淡奶油打稀了，有补救方法吗？
奶油打发过度怎么补救?
这是打发过头的淡奶油200克
加入奶粉和糖粉，用低速慢打
比正常打发时间要长，低速慢慢打，祝你成功！
取打发过头的淡奶油放煤气灶上
小火加热，不停搅拌，直至油融化，看到冒泡就可以关火
待稍凉后，用打蛋器慢速搅打，直至水油融合
等完全凉却后，装入密封容器中放置冰箱冷藏24小时以上，待下次需要时再拿出来正常打发（不用加糖）
**淡奶油打过头补救方法？
淡奶油打过头补救方法？
在奶油变顺滑的时候就开始用低速搅打，直至打出纹理，或者将打过的奶油做夹心，如果是用做抹面，则尽量减少动作，最后用热水烫一下抹刀，在继续抹一下，能使小气孔消失。
打奶油时还没裱花就开始化，首先要控制好室内温度，温度在7℃～10℃之间，把空调打开，控制室温，同时戴上手套，减少手温导热，打发的时候暂时不用的放在冰箱里，随用随取。
淡奶油打发过头了，先加入全新的奶油继续搅打，就会恢复原来的形状，比如打了200克，这时倒入50克左右，继续打就可以了，还可以做馒头时揉进面里，做成的馒头会有奶香味，还有另一种办法是将打发过头的淡奶油放进冰箱冷藏一夜，第二天再拿出来正常打发。
* **扩展资料：
* 淡奶油的打发步骤：
- 找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油。
- 用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖（因此第一次只加入1/3），分两次加入纯牛奶；当出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶。
- 不断搅拌15分钟以上，这是一个体力活，建议使用电动打蛋器，否则会觉得手酸。
- 继续搅拌至接近完成阶段时，可见打发状态的鲜奶油有明显的可塑性花纹，即可停止打发。
- 剩余的奶油可放入冰箱保存，最好在奶油打发完成40分钟后用。
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