黄油在室温下保存时会吸收空气中的水分和氧气，导致脂肪酸氧化变质。黄油应存放在冰箱中，避免与空气接触。不要将黄油暴露在高温或阳光直射的地方，以免影响其口感和营养价值。正确的存储方法可以延长黄油的保质期，确保食用安全。
1. 黄油一定要用锡纸或油纸包裹，并与有强烈气味的食物分开存放于冰箱冷藏。
2. 如果购买的黄油为块状且不会粘手，可直接放入冰箱冷冻保存。
3. 需要常温保存的黄油应放置于保鲜柜或冰箱内，也可选择常温保存。
黄油冷藏还是冷冻？
前几天在做面包时，不慎将黄油掉落地上，决定停止制作，在冰箱冷冻柜中发现之前冷冻的几块黄油表面出现了一些结晶体。
我认为这是冰晶，但实际上并非如此，仔细观察后，我发现这些结晶体实际上是黄油中的营养成分因低温而析出的结果。
在冷藏黄油时，营养成分不会大量释放；冷藏时间过长会导致黄油变软，影响口感，建议冷藏至少一个月，以保持最佳状态，若需要更长期存储，则应考虑冷冻储存。
冷冻黄油会有少量结晶，但只要不冷冻超过一年半载，其营养价值和口感基本不变。
希望这些信息对您有所帮助！
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