制作烧烤羊肉串时，首先要准备一些新鲜的羊肉。将羊肉切成薄片，并用盐、胡椒粉和生抽腌制一段时间。可以加入辣椒油或蒜泥等调料增加风味。在炭火上烤至表面金黄即可。注意控制好火候，避免过度烧焦。
烧烤羊肉串的腌制方法？
1、将羊肉切成大肉条，确保每一块肉条都有肥肉，并将其改刀切成小块。
2、切好的羊肉块放入碗中，在碗内打入一个鸡蛋，加入料酒、酱油、淀粉，用勺子充分搅拌均匀。
3、加入五香粉、食盐、鸡精和孜然继续搅拌均匀，然后倒少许香油，腌制至少50分钟，使其入味更佳。
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