制作纯玉米面窝头不需要添加白面粉。只需将玉米面与适量水混合均匀，揉成光滑面团后发酵至两倍大，然后擀成薄饼状，蒸熟即可。这样做出的窝头口感独特，健康美味。
制作纯玉米面窝头时，无需添加白面粉，以下是具体步骤：
1、准备材料
- 玉米面：500克
- 温水：250毫升
- 小苏打：2克
2、烫面处理
将玉米面与温水混合，轻轻搅拌至无干粉状态。
3、调匀面团
加入一小撮小苏打（约2克），继续搅拌均匀。
4、发酵
将调好的面团倒入容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，大约需要30分钟，直至面团体积膨胀两倍。
5、蒸制过程
- 锅内烧水，待水沸腾后，取出面团，用手揉搓使其恢复原状。
- 按照窝头的形状，将面团擀平，并制成窝头形状。
- 放入已铺好屉布的笼屉中，覆盖一层薄纱布以避免糊底。
6、蒸制
蒸箱内的水烧开后，将窝头放入蒸屉中，盖上锅盖。
7、完成
20分钟后，关火，让窝头自然冷却几分钟后再从蒸屉中取出。
这样，您就能轻松做出美味的纯玉米面窝头啦！
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