芹菜炒胡萝卜是一道简单又美味的家常菜。首先将胡萝卜洗净切片，芹菜切成段备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后，放入胡萝卜翻炒至软，再加入芹菜继续翻炒。加水适量烧开，转小火慢炖几分钟，最后加入盐调味即可出锅。此菜品营养丰富，口感鲜美，适合搭配米饭食用。
用料
- 胡萝卜 一个
- 香芹 四颗
- 干辣椒 四个
- 姜 少许
- 大蒜 四瓣
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
做法步骤
1、准备材料：
- 胡萝卜：洗净去皮，切成细丝。
- 香芹：去掉叶子，洗净，切成段。
2、热油爆香：
- 开大火，将锅烧热，锅热后放入适量油，油温达到五成热时（约180°C）。
3、加入调料：
- 放入姜末、蒜末、干辣椒段进行快速爆香，直到香味四溢。
4、下蔬菜：
- 放入胡萝卜丝，快速翻炒至胡萝卜丝变软。
5、加入香芹：
- 加入香芹段，继续翻炒几分钟直至蔬菜变得鲜嫩。
6、调味出锅：
- 在此过程中加入少许盐调味，并撒上葱花增加香气。
- 最后加入适量生抽提鲜，快速翻炒均匀。
- 翻炒至所有食材都充分混合，最后关火，盛出装盘即可享用。
芹菜胡萝卜汁做法
主料
- 胡萝卜 200克
- 芹菜 200克
辅料
- 清水 300毫升
步骤
1、准备材料：
- 胡萝卜：洗净去皮，切成细丝；芹菜：清洗干净，切成碎末。
2、制作过程：
- 将胡萝卜和芹菜分别切好，放入豆浆机中。
- 根据豆浆机的说明书操作，选择“搅拌”模式，开始工作。
3、完成与保存：
- 制作完成后，确保胡萝卜芹菜汁在5分钟内食用完毕，因为其营养价值可能在短时间内流失。
- 可以直接饮用，但为了口感更佳，建议使用滚烫的开水冲泡饮用，这样可以更好地保留营养成分。
小贴士：
- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在煮制前加点糖或蜂蜜。
- 使用开水冲泡不仅可以保持营养，还能让味道更加丰富。
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