在制作素水饺时，可以尝试将干香菇与其他食材如豆腐、胡萝卜或土豆等一起使用。这些食材不仅可以增加饺子的口感和营养价值，还能使饺子更加美味可口。可以将干香菇炒熟后剁碎加入到饺子馅中，这样不仅保留了香菇原有的香气，还增加了饺子的层次感。，，还可以在饺子皮上包裹一些煮熟的蔬菜丝或者切碎的豆腐块，这样的做法可以使饺子更加丰富多样，既有肉食的鲜美，又不失素食的清淡。这种搭配既适合家庭日常食用，也适合作为节日或特殊场合的佳肴。
干香菇与什么搭配做素水饺？
可以和胡萝卜，包菜搭配做素水饺，
做法如下：
一、材料：胡萝卜1条，包菜半个，干香菇20克，盐适量，橄榄油1勺
步骤：
1、香菇泡发，把香菇、胡萝卜、包菜切成丁（胡萝卜不要刨丝，口感打折）
2、包菜碎放一点盐抓匀，放置一会。烧一锅热水，现把胡萝卜丁烫软，沥干。热锅倒油，放花菇丁炒香，再放入胡萝卜丁翻炒1一分钟，加入盐翻炒均匀。关火。把包菜挤干水分，倒入锅中拌匀即可
3、，开水上锅蒸10分钟关火，等20秒即可。
二、
材料：香菇20克，胡萝卜1条，芹菜30克，青豆20克，嫩玉米粒15克，生姜适量。
步骤：
1、将香菇洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，芹菜切成碎末、青豆、嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末
2、喜欢吃浓香型的就将香菇放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
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