制作一品蘑菇鸡汤的简单步骤如下：首先将蘑菇、鸡肉和适量的水放入锅中煮沸；加入调味料（盐、鸡精等）；继续炖煮至汤汁浓稠即可。此菜色香味俱佳，是家庭聚餐的好选择。
- 整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡均可，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错）
- 香菇若干（干的或鲜的均可，营养价值一样）
- 红枣5-6个
- 枸杞10粒
- 姜片2-3片
- 盐少许
做法：
第一步：
1、准备整鸡：将整鸡冲洗干净，斩去鸡的头部和尾部，并去除尾部的脂肪层。
2、处理骨头和淋巴：鸡脖子上的淋巴也需要去除。
3、处理蘑菇：洗净并切成适当大小。
第二步：
1、焯水：
- 在锅中注入足够的清水，加入适量的姜片和泡过的红枣及枸杞，再放入香菇。
- 如果是干香菇，先用热水泡软后再使用。
- 小火慢炖约2小时（柴鸡、乌鸡需2小时，三黄鸡约1小时），期间撒上少量盐调味。
第三步：
1、调整口味：根据个人喜好调整味道，加盐至满意为止。
第四步：
1、装盘享用：待鸡肉炖好后，稍微放凉一些，然后盛出食用。
这款一品蘑菇鸡汤不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，特别适合滋补身体，希望你能享受制作和品尝这道美味佳肴！
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