制作酱汁油酥豆是一个简单又美味的过程。准备好所需的材料：黄豆、芝麻和酱油等调味料。将黄豆提前浸泡一夜，然后在锅中煮至软烂，捞出沥干水分备用。用小火炒香芝麻，再加入适量的酱油和其他调料翻炒均匀。把炒好的芝麻和黄豆混合在一起，搅拌均匀即可食用。，，这道菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭或作为小吃享用。记得根据个人口味调整调料的比例哦！
- 黄豆
- 盐
- 胡椒粉
- 孜然粉
- 辣椒粉
步骤：
1、浸泡黄豆：将黄豆拣去坏豆，并用温水浸泡，直至涨发。
2、沥干水分：将泡好的黄豆捞出，倒掉水，然后晾干。
3、炸制黄豆：将黄豆放入四成热的油锅中，注意不要让黄豆直接接触到油面。
4、不断翻动：使用勺子频繁地翻动黄豆，直到黄豆完全浮到油面，再继续炸一会儿，使其表面变金黄色并略微收缩，但不完全膨胀。
5、捞出沥油：将炸好的黄豆捞出，用厨房纸吸去多余的油脂。
6、调味：撒上喜欢的调料如花椒粉、孜然粉、辣椒粉等，或按个人口味添加其他调味料，搅拌均匀后即可食用。
这个酱汁油酥豆的做法简单易学，适合家庭制作，希望你能尝试成功！
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