制作可乐鸡腿的基本步骤如下：首先将鸡腿洗净后在冷水里煮沸5分钟去血水。然后用厨房纸吸干水分备用。接着将葱、姜切片，蒜拍碎。锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再加入鸡腿翻炒至变色。倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至鸡肉熟透。最后加入适量的可乐和盐调味，继续炖煮10分钟左右即可出锅享用。这道菜色泽红亮，味道鲜美，非常适合家庭聚餐时制作。
- 素肉鸡腿 5个
- 可乐 1瓶
- 小葱 1根
- 生姜 1块
- 白芝麻 1汤匙
- 食盐 1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 豆瓣酱（蚝油） 1汤匙
- 料酒 2汤匙
步骤：
第一步：
将鸡腿清洗干净，并在两面打上刀花，将鸡腿放进冷水中，加入葱结和姜片，淋入2汤匙料酒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮3分钟后捞出，放入凉水中冲洗并控干水分。
第二步：
起锅加油烧热，将冲洗干净的鸡腿逐个摆放入锅中，小火慢煎，确保鸡腿表面每面均焦黄，煎好后取出备用。
第三步：
将煎好的鸡腿重新放入锅中，倒入没过鸡腿的可乐，加入1汤匙蚝油和1茶匙老抽，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
第四步：
待汤汁变少，约20分钟后，揭开锅盖，撒入1汤匙白芝麻和1茶匙食盐，调整火力，边翻炒边收汁至汤汁浓稠。
第五步：
当汤汁浓稠包裹鸡腿表面时，即可出锅装盘，最后撒上葱花点缀，美味即成。
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