卖猪肉的工具通常被称为“菜刀”。这是因为这种工具主要用于切割肉类，并且在烹饪过程中起到关键作用。在中国某些地区，尤其是南方的一些地方，还有一种特殊的称谓，“菜刀”有时会被称为“切肉刀”或“砍猪刀”，但这更多是一种方言的说法，而非标准的专业术语。
卖猪肉时，需要用到三种刀具：剔骨刀、剁骨刀和切肉刀。
拓展介绍：
剔骨刀：又称碎骨刀，在屠宰过程中主要用于剔除筋骨和切割软骨，刀身相对较短且质地较为坚硬，常用于切割肉类。
剁骨刀（俗称蛮刀）：此类刀具的刀身较薄，通常厚度不超过4毫米，刀刃长度可达240至480毫米，重量一般在600克至850克之间，它的主要用途包括剥皮、剁肉以及切割骨头等。
切肉刀：这种刀主要用于切割肉类，也可以将骨头剁成小块，刀片较厚，重量也较大。
现在市场上并不常见耐用的砍骨刀，请问是否有推荐的产品？如果专业人士推荐的话，会考虑刀具的专门性和生产背景，或者，对于非专业人员来说，使用石块或其他工具来处理骨头也是一个简单可行的方法，刀口的角度应大于15度才能有效对付骨头。
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