荠荠菜饺子馅的做法如下：首先将荠荠菜洗净后切碎；然后加入适量的猪肉末、葱姜蒜末、盐、酱油、香油等调料拌匀即可。这样做出的饺子馅味道鲜美，口感丰富，是制作荠荠菜饺子的理想选择。
1、准备材料：面粉、荠菜、豆腐、虾皮、麻油、盐、五香粉。
2、和面：将面粉与适量温水混合揉成软硬适中的面团，盖上湿布略醒一会儿。
3、准备馅料：
- 将荠菜择洗干净，用开水焯烫后挤去多余水分。
- 豆腐切丁，锅中用油炒至金黄色备用。
4、制作馅料：
- 在馅料中加入洗过的虾皮，调入麻油、盐、五香粉等调料拌匀。
5、包饺子：
- 分好面团剂子，擀成饺子皮，放入馅料，捏紧包成饺子。
6、煮饺子：
- 包好的饺子放入沸水中煮熟即可食用。
扩展资料：
- 饺子源自古代的角子，原名为“娇耳”，是古代医药学家张仲景发明用于治疗寒症，它是我国历史悠久的传统美食之一，深受中国人民的喜爱，尤其在中国北方地区广受欢迎，是春节和其他节日的主要食物。
通过上述步骤，你可以轻松做出美味的荠荠菜饺子馅，希望你能享受烹饪的乐趣！
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