包馅饼收口最简单的方法是将面团从边缘向中心收拢，然后用虎口捏紧。这种收口方式可以使馅料更加牢固地固定在面皮上，同时也能让面团更紧密、口感更好。还可以使用一些装饰性的收口技巧，如折边收口或卷边收口等，以增加美观度和风味。无论哪种收口方法，都要确保收口部位的表面光滑平整，这样可以避免馅料外露或者影响整体口感。
1、可以制作两个不同大小的面片，在一张面上留下一指宽度，并将馅料均匀铺在周围，再将另一张较小的面片覆盖在其上，轻轻按压使其贴合。
2、面皮应非常薄，将馅料包裹成类似包子的状态后，封口时尽量减少褶皱，最后使用三个手指将褶皱捏紧并压平，整理形状即可完成。
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