材料
- 主料：面粉500克
- 鸡蛋液：2个
- 红糖：10克
- 花生油：适量
步骤
1、准备原料
- 干贝洗净后，用清水浸泡数小时。
- 将红糖加入温水中溶解。
2、调制饼坯
- 将500克面粉过筛后与270克温水混合，搅拌均匀。
- 加入10克红糖继续搅拌，直到形成光滑的面团。
- 接着室温下发酵半小时，然后揉至表面光滑。
3、分切和整形
- 取一小块面团，用擀面杖将其擀成圆形饼状。
- 用模具将饼坯切成大小均匀的小圆饼。
- 在每个饼胚中心放一粒花生油或豆沙馅。
4、烘烤
- 锅中倒入少量食用油，放入烤箱，以180度预热10分钟。
- 将小饼坯放入烤盘，表面刷一层薄薄的食用油。
- 放入烤箱中，上火180度，中层，烘烤18分钟，直至饼皮酥脆且熟透。
5、成品鉴赏
- 待饼出炉后，可撒一些熟芝麻或葱花点缀。
- 切片享用时，香脆的外皮和鲜美的馅料相得益彰，令人回味无穷！
这道美味的梅干菜烧饼不仅简单易做，而且口感丰富，营养均衡，快来试试看吧！
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