野荞头的叶子通常呈卵形或披针形，边缘有锯齿。它的茎直立，高度可达30厘米至50厘米。叶子在春季和夏季生长，秋季则逐渐枯萎。这些植物常见于草地、田野和山地等环境中。
这是一种在农村十分常见的野生植物，它的叶子很长且细长，如果你见过藠头（又名藠果），那么这种叶子也会和藠头差不多，它们通常都很纤细，并且很鲜嫩，轻轻一扯就会折断，闻起来还有一种很浓郁的辛辣味。
而地下部分，也就是根茎部分，是球状的，形状也和藠头相似，大多数情况下，这些根茎是圆形的，但个头比藠头要小得多，洗净后颜色洁白。
农村的野菜加工成半成品来卖怎么样？
把农村的野菜加工成半成品来卖，确实是一个不错的想法，在如今社会人们生活水平提高的情况下，偶尔吃一些无污染的野菜对身体健康有很多好处，在七星老农家乡，有一些人将山坡上的一些艾蒿、毛蕨菜和野蒜等野菜加工成半成品进行销售，比如做成干菜或者泡菜，这些半成品的口味非常好，而且非常畅销。
艾蒿
艾蒿不仅是一种美味的食物，还能入药，具有驱风除湿的功效，新鲜的艾蒿可以用刀剁碎来做蒿子粑粑，艾蒿剁碎炒熟后控干水分，装进保鲜袋密封保存，可以放在冰箱里，保质期长达一年，如果需要出售，可以在当地市场以每斤30元的价格买到，晒干后的艾蒿还可以用来熏蚊子或泡澡止痒，做针灸时也有很好的效果，一斤干艾蒿的价格大约在10元左右，很多人都抢购过。
毛蕨菜
毛蕨菜在七星老农家乡被称为“蕨南筋”，可以用来做泡菜和凉拌菜，也可以用来焯水后配肉食用，新鲜的毛蕨菜可以腌制成泡菜，然后使用塑料袋包装，加上冰糖、味极鲜酱油、白醋和辣椒等调料制成泡菜，再放入真空包装，可以卖到每斤4元，非常受欢迎。
野蒜
野蒜在七星老农家乡被称为“野藠子”，其香气独特，有助于理气止痛，新鲜的野蒜可以直接用来调香菜，或者作为鸡蛋的配料，加入米粉、面条中，非常适合热汤，野蒜去除外叶后，可以用作藠头的泡菜材料，这样做的泡藠头口感特别好，甜甜的、脆脆的、酸酸的，非常爽口，一斤泡藠头连水一起打真空包装，市场价格高达每斤12元，供应量不足。
通过将农村的野菜加工成半成品进行销售，既符合现代人的消费需求，也能促进农业的发展，加工过程中需要注意保持野菜的新鲜度和卫生情况，这样才能保证产品的质量和消费者的满意度，如果你有兴趣购买这样的野菜半成品，不妨试试看，毕竟它既美味又健康，大家觉得怎么样？欢迎留言分享您的想法和感受！