薏米仁有大粒型和小粒型两种，两者在营养成分上并无显著差异。薏米仁的口感、消化吸收效果等方面可能会有所不同。小薏米仁更适合煮粥食用，因为它的颗粒较小，更容易被人体吸收；而大薏米仁则适合用来炒食或做药膳。选择哪种类型主要取决于个人口味和饮食习惯。
薏米有两种，一种是较大的，类似黄豆大小，有颗粒感；而另一种则较小，类似于绿豆大小，中医称之为“大薏仁”或“中国薏仁”，大薏仁味道甘甜且性微微寒，具有健脾胃、利小便、消水肿以及宁神安眠等作用，相比之下，另一种较小的薏仁被称为“洋薏仁”或“小薏米”，其特性与“大薏仁”不同。
小薏仁主要用于饮品制作，如咖啡店饮用或家庭自制薏米水，通常使用这种较小的薏仁，还有另一种叫作“大麦仁”的东西，虽然不是薏仁，但它同样属于小麦类作物，因此不能归为薏仁范畴，大薏仁和小薏米（大麦仁）之间存在明显的区别，它们的功效和药用价值也有所不同，小薏米有健脾开胃的功效，性温和，能帮助消化、消除积食、促进乳汁分泌，但也缺乏大薏仁的营养成分，想要清热祛湿的话，应该选择大薏仁，而非小薏米，大薏仁也有生和熟之分：生薏仁颜色偏白，具有清热利水、美白消肿、祛湿排毒的功效，但性略寒凉，月经期间和怀孕中的女性不宜大量食用，而熟薏仁则是通过小火慢炒至微鼓起、表面呈淡黄色并带有轻微焦香后取出，去除了一部分寒气，健脾效果更好。
夏季气候较潮湿炎热，如果喜欢清淡饮食，可以直接购买生薏仁，或者将生熟薏仁各半混合使用，对于容易腹泻的人来说，可以考虑使用熟薏仁。
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