制作奶油派需要以下材料:黄油、面粉、糖粉、鸡蛋、牛奶和香草精。步骤如下:将黄油融化,加入面粉搅拌均匀;在另一个碗中打散鸡蛋并慢慢倒入融化的黄油混合物中;加入糖粉继续搅拌直至光滑;慢慢加入牛奶,边加边搅拌;最后加入香草精拌匀即可。可以根据个人口味添加水果等装饰。
1.准备材料
- 蛋白:40克砂糖
2.打发蛋白
- 将蛋白放入一个干净无水的容器中。
- 分两次将砂糖倒入蛋白中,并用电动打蛋器打发至硬挺状态。
3.混合蛋黄和蛋白
- 准备两个蛋黄。
- 慢慢地将打发好的蛋白分成几次加入蛋黄中,每次加后都要轻轻翻拌均匀。
4.筛入面粉
- 取适量低筋面粉和高筋面粉(按比例混合),筛入蛋糊中。
5.搅拌均匀
- 继续轻柔地搅拌蛋糊,直到没有明显的颗粒状。
6.制作奶油馅
- 静置片刻,让蛋糕体充分吸收水分并变得湿润柔软。
7.填充蛋糕
- 使用裱花袋,将奶油馅填入模具中。
8.烘烤成型
- 在烘焙纸上铺好纸张,将蛋糕均匀地挤成直径约4厘米的小圆。
- 放入预热好的烤箱中,按照配方要求烘烤至金黄色。
9.装饰完成
- 烤熟后的蛋糕冷却后,撒上一层薄薄的糖粉作为装饰。
这是一份经典且美味的奶油派做法,希望你能尝试一下!
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