鸡肉卷是一种非常受欢迎的传统中国菜肴。以下是制作鸡肉卷的基本步骤和一些简单的家庭食谱建议。，，### 基本步骤：，1. **准备材料**：选择新鲜的鸡胸肉、薄饼（如饺子皮）、葱、姜等。，2. **切片与调味**：将鸡胸肉切成丝或条状，加入适量的盐、胡椒粉和其他喜欢的调料腌制一会儿。，3. **包裹成卷**：取一张薄饼铺平，将腌好的鸡丝均匀地放在薄饼上，然后从一侧开始卷起，确保两边对齐。，4. **蒸煮**：将卷好的鸡肉放入蒸锅中，用大火蒸大约15分钟至鸡肉熟透即可。，，### 家庭食谱建议：，- 可以尝试不同的酱汁来搭配鸡肉卷，例如酱油、醋、蜂蜜等；，- 为了增加口感，可以添加一些蔬菜，如黄瓜、胡萝卜丝等，使其更加丰富多彩；，- 您还可以尝试在薄饼内夹入其他食材，如豆腐、香菇等，丰富菜品层次感。，，通过以上简单的步骤和建议，您可以在家中轻松制作出美味的鸡肉卷。享受烹饪的乐趣吧！
- 鸡腿肉 2根
- 肉馅 100克
- 红萝卜 1根
- 小葱 适量
- 胡椒粉 适量
- 面包糠 适量
- 淀粉 适量
- 油盐 适量
步骤二：制作红萝卜泥
将红萝卜和姜切成小片，用搅拌器搅打成泥。
步骤三：混合肉馅
将红萝卜泥放入肉馅中，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲。
步骤四：去骨处理鸡腿肉
将鸡腿在底部横切一圈，再竖切一刀，就可以沿着骨头将鸡腿肉剔下。
步骤五：分割鸡腿肉
将去骨的鸡腿肉平铺在案板上，横竖切成小块，不要切断。
步骤六：腌制鸡腿肉
均匀地撒些盐和胡椒粉调味。
步骤七：卷起鸡腿肉
卷起来后移至锡箔纸上，再卷起来，将两端捏紧。
步骤八：包裹淀粉
烧锅水，水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟。
步骤九：裹面糊
将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉，放入鸡蛋液中滚一下。
步骤十：裹面包糠
再放入面包糠上滚动，让面包糠均匀地粘在鸡卷的表面。
步骤十一：炸制鸡卷
加热油，油六、七成热时放入鸡卷去炸，炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份。
步骤十二：切小卷
将鸡卷切成宽度相同的小卷，摆放在盘中。
完成！
现在你可以享受美味的鸡肉卷了！
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