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潮菜是一种具有独特风味的中国菜肴，其主要食材包括海鲜、蔬菜和当地特产等。
潮菜种植的时间一般在每年的秋季结束后，也就是农闲时节进行，潮菜是通过传统方法制作而成，因此需要保证每一年都有一段时间用于种植，这样既可以保证潮菜的质量，又能避免对农田造成过度的压力，潮菜的种植还可以提高土地的利用率，使每一寸土地都能得到充分利用。
近年来，潮菜的种植逐渐走向规模化，万平村作为典型代表，其潮菜种植面积已经从去年的800亩扩大到了今年的1500多亩，据统计，农户的平均种植面积也有显著增长，从不足1亩增加到了1.4亩，一些农户甚至种植面积达到了10亩以上。
2018年，万平村的潮菜成品总产量达到3000多吨，产值高达1200多万元，人均种潮菜收入更是超过了2600元，可以说，潮菜产业已经成为万平村农民增收的重要途径之一。
潮菜不仅是一种美味佳肴，更是一项重要的农业产业，它的种植时间与规模都在逐年扩大，为当地的经济发展做出了积极贡献。
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