红烧肉片是一道非常受欢迎的传统中国菜肴。制作这道菜的关键在于选择新鲜的猪肉片，并在烹饪过程中保持肉质的鲜嫩。以下是王刚教授推荐的一种简单又美味的红烧肉片家常做法：，，1. **准备材料**：选用五花肉切薄片，生姜、大葱、大蒜切成细末备用。，，2. **腌制肉片**：将五花肉片用适量的生抽、老抽、料酒和少许盐拌匀，放置一旁腌制15分钟。，，3. **炒制糖色**：锅中放少量油，加入白糖小火慢慢融化成红色糖浆，待糖色变深时快速倒入腌好的肉片，翻炒至肉片均匀裹上糖色。，，4. **烹煮**：接着加入姜蒜末、八角等香料，再加水（水量以没过肉片为宜），大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直至汤汁浓稠，肉片软烂入味。，，5. **收汁出锅**：最后收汁至剩一点点，撒上葱花点缀即可出锅装盘。，，此方法简单易学，味道醇厚，非常适合家庭日常食用。希望您喜欢！
红烧肉片是一道美味的传统菜肴，以下是制作红烧肉片的一般步骤：
步骤 1：
准备五花肉，选择肥瘦相间的部位，将其切成长方形的小块。
步骤 2：
准备一些葱和空心菜，洗净后切成段备用。
步骤 3：
将切好的五花肉放入热油锅中，用中火炸至表面呈干酥状，然后捞出沥干油分。
步骤 4：
在炒锅中加入适量的糖和少许清水，以中火拌炒，待糖汁颜色变成深褐色时，加入炸好的肉块一起翻炒均匀，接着加入调味料（如酱油、盐等），大火煮开。
步骤 5：
煮开后转小火慢炖30分钟，使肉质软烂入味，最后加入葱段，大火收汁，直到汤汁浓稠，肉片裹上浓郁的酱汁即可。
这道红烧肉片简单易做，味道鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的理想菜品，希望您喜欢这个食谱！
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