制作蒜蓉虾是一道简单而美味的小吃。将新鲜的大虾去壳留尾，洗净备用；在锅中加入适量的油，烧热后放入葱段、姜片和蒜末爆香，再加入大虾快速翻炒至变色；调入盐调味即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，非常适合作为下酒菜或小吃享用。
蒜蓉虾的做法？
材料准备：
- 新鲜虾若干只
- 大蒜几瓣（剁碎）
- 葱一根（切好）
烹饪步骤：
1、虾处理：
- 把虾从头到脚剪开，去掉虾线。
- 洗净虾，用厨房纸巾擦干。
2、蒜蓉制作：
- 将大蒜剁成细末。
3、预热锅具：
- 在锅中倒入少量油，烧至六七成热时，放入虾。
4、炒制虾：
- 中火翻炒虾，直至虾壳变红，肉变白。
- 加入少许盐调味，继续翻炒均匀。
5、加入蒜蓉和调料：
- 倒入蒜蓉，快速翻炒几下，让虾充分吸收蒜香味。
- 根据口味加入适量盐、鸡精和蚝油，快速翻炒均匀。
6、出锅装盘：
- 翻炒至所有食材混合均匀即可关火。
- 放入葱花点缀，美味的蒜蓉虾就完成了！
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