小蛋糕是一种口感细腻、甜而不腻的经典西点。它不仅可以在日常生活中制作，还经常出现在节日和特殊场合中作为装饰品或甜点。，，1. **基础海绵蛋糕**：这是制作小蛋糕的基础，使用低筋面粉、鸡蛋、糖等原料进行烘焙。， ，2. **巧克力海绵蛋糕**：在海绵蛋糕的基础上加入适量黑巧克力融化，增添浓郁的巧克力风味。，，3. **奶油海绵蛋糕**：将打发的鲜奶油与海绵蛋糕糊混合，使蛋糕更加柔软顺滑。，，4. **水果蛋糕**：结合新鲜水果如草莓、蓝莓、柠檬等，使其成为色彩缤纷且美味的小蛋糕。，，5. **椰香海绵蛋糕**：加入椰蓉粉，让蛋糕既有层次感又带有独特的热带风情。，，6. **法式长棍面包海绵蛋糕**：利用长棍面包烘烤后捣碎成糊状，再与蛋糕糊混合，制成独特而轻盈的小蛋糕。，，7. **抹茶海绵蛋糕**：以抹茶粉代替部分白砂糖，赋予蛋糕清新的绿茶香气。，，8. **黄油蛋糕**：添加大量的黄油，使蛋糕体更为湿润，并有丰富的层次感。，，9. **提拉米苏**：虽然不是传统意义上的小蛋糕，但以其经典的手工艺和复杂的步骤，适合用来庆祝特殊时刻。，，10. **生日蛋糕**：除了基本的海绵蛋糕外，还可以根据个人喜好加入各式各样的馅料和装饰，比如奶油霜、果酱、巧克力片等。，，制作小蛋糕时，可以尝试不同的口味组合，或者加入自己喜欢的配料，创造出独一无二的风味体验。无论是在家自制还是外出就餐，小蛋糕都能为餐点增添一抹甜蜜与温馨。
第一种
材料
- 普通面粉：100克
- 牛奶：25克
- 油：20克
- 蛋：4只
- 糖：80克
- 盐：一小撮
做法
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
- 将蛋清放入干净无油水盆中，用打蛋器将蛋清打成固状，在打的过程中加入一小撮盐。
2、将糖加入到分离出的蛋黄中，用打蛋器打散。
3、将面粉加入到打散的蛋黄液中，轻轻的拌匀，再加入牛奶、油，轻轻的拌匀。
4、将一半打好的蛋清加入步骤（3）中，用刮刀上下翻均，不要搅拌，再将剩下的一半蛋清加入，再翻匀。
5、预热烤箱至180度，将做好的蛋糕糊倒入磨具中。
6、在烤箱中烤制30分钟即可（请随时观察火候）。
第二种
材料
- 低筋面粉：150克
- 全蛋液：150克（4颗蛋）
- 细白砂糖：150克
- 烤箱纸杯：8个
烹饪步骤
1、打四个蛋，搅拌均匀。
2、加入150克细白砂糖！如果您想要更甜一些，可以适当增加糖量，继续搅拌直至用筷子沾取一点不会掉落为止。
3、将准备好的150克面粉筛入步骤2中的混合物中。
4、使用工具或勺子将筛入的面粉从下向上翻动的方式进行拌匀，确保没有白粉残留。
5、将拌好的面糊分装进事先准备好的纸杯中，不要装得过满，以免烘烤时膨胀。
6、预热烤箱至180度，将烤架取出，放在纸杯上。
7、在烤箱中烤制15分钟左右，如果觉得有些许焦糊，请调整烤制时间至18分钟左右，以确保蛋糕充分熟透。
最后一步
- 大功告成！
希望您能够成功制作美味的小蛋糕！
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