排骨汤面是一道美味的家常菜。首先将排骨焯水去腥，然后加入调料炖煮；面条煮熟后放入锅中，再加入适量的排骨汤即可享用。此菜品简单易做，营养丰富，适合日常食用。
材料准备
- 排骨：1根
- 面条：适量
- 辅料：
- 胡萝卜：1根
- 生姜：3片
步骤1
准备好所有食材，排骨提前浸泡半小时，泡出血水。
步骤2
将排骨焯水。
开水下锅，煮至变色，再煮一会儿即可捞出。
步骤3
焯好的排骨过冷水，洗去浮沫。
过冷水可以去除表面的粘液，使排骨更加干净。
步骤4
将排骨、胡萝卜和生姜一起放进高压锅中，加入没过食材的清水。
加入胡萝卜可以让排骨汤带有甜味，其他蔬菜如山药、玉米、莲藕也可以尝试。
步骤5
排骨汤煲好后，将汤汁滤出。
取出排骨，过滤掉杂质。
步骤6
滤出排骨汤后，将排骨上的肉分离下来，用筷子夹碎。
胡萝卜也夹碎备用。
步骤7
将排骨汤倒入锅中，再加入肉沫和胡萝卜，煮开后加入面条。
步骤8
煮好后盛出，撒上一点紫菜虾皮粉调味，稍凉后再滴几滴亚麻籽油。
这样就能做出美味可口的排骨汤面了！
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