花蛤豆腐皮粉丝的做法：首先将花蛤洗净去壳备用；锅中加水烧开，放入花蛤焯水至熟透捞出。再准备豆腐皮、粉丝和适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味。然后将豆腐皮撕成条状，粉丝泡软后也切成段。最后将所有材料混合均匀即可食用。这道菜做法简单，营养丰富，适合喜欢海鲜的朋友尝试。
- 花蛤 500 克
- 豆腐皮 100 克
- 粉丝 100 克
- 生姜 3 片
- 大葱 2 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤：
1、准备花蛤：
- 将花蛤用清水浸泡半小时，让其自行吐沙。
2、泡发豆腐皮和粉丝：
- 将豆腐皮和粉丝分别用温水泡发。
3、焯花蛤：
- 锅中加水烧开，放入花蛤煮至开口，捞出备用。
4、热油炒制豆腐皮和粉丝：
- 锅中加入适量油，加热至冒烟，放入切好的姜片和葱段。
- 加入适量料酒，烧开后放入泡发好的粉丝和豆腐皮，煮2分钟。
5、调味：
- 加入煮好的花蛤，加入适量盐和鸡精调味，煮1分钟。
6、出锅：
- 最后撒上香菜即可，这是一道不辣的花蛤豆腐皮粉丝做法，如果你想增加辣味，可以将花蛤在煮的过程中加入少量辣椒。
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