焦糖布丁是一种甜点，做法如下：，，1. 准备一个直径约8英寸的烤盘和一个小碗。，2. 将牛奶、玉米淀粉、砂糖混合在一起，在小碗中加入鸡蛋，搅拌均匀。，3. 将混合物倒入烤盘中，用勺子轻轻压平。，4. 预热烤箱至165°C（325°F），将烤盘放入烤箱中层，烤大约35-40分钟或直到表面金黄。，5. 烤好后取出放凉，然后切块享用。
- 蛋黄、淡奶油、牛奶、砂糖
步骤：
1、混合液
- 将220克淡奶油、75克牛奶和25克细砂糖放入锅中，加热搅拌至细砂糖完全溶解。
- 放置冷却。
2、蛋黄糊
- 将三个鸡蛋黄打散，加入冷却后的淡奶液，搅拌均匀。
- 过筛后倒入模具中，放入预热好的烤箱180°C烤25分钟，可在烤盘内加水增加湿度。
法式焦糖布丁（烤布蕾）
材料：
- 淡奶油、牛奶、香菜精（香草荚）、蛋黄、细砂糖
步骤：
1、混合液
- 将250克淡奶油和250克牛奶放入锅中，加热煮沸，晾凉。
2、蛋黄糊
- 75克蛋黄加30克细砂糖用电动打蛋器打至发白，然后加入两滴香菜精，搅拌均匀。
- 把凉了之后倒入奶液慢慢倒入蛋液中，撇去浮沫，过滤后倒入模具。
焦糖牛奶鸡蛋布丁
不用QQ糖为什么不会凝固？
建议方法：
1、可以使用以下方法：
- 在布丁表面涂一层红糖，并用喷枪融化。
- 或者放在烤箱再烤一会。
- 使用铁勺加热后按压在红糖上，效果同样不错！
注意事项：
1、烤箱温度和时间可根据自家烤箱进行适当调整。
2、糖量可以根据个人口味调整。
3、砂糖应趁热倒入瓶中，以免冷却凝固。
4、烧水时注意水面的高度，防止布丁产生气泡。
5、预热烤盘时需确保水位高于瓶身约三分之二。
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