鲜笋烧五花肉是一道美味的家常菜。首先将鲜笋切成薄片，五花肉切块；锅中热油，加入姜蒜末爆香，再加入五花肉翻炒至变色；接着放入适量清水和盐调味，转小火慢炖30分钟；最后放入鲜笋片，大火收汁即可出锅。此菜色泽红亮，口感鲜嫩多汁，是餐桌上的一道佳肴。
将新鲜的竹笋焯水处理，以便去除其涩味，将五花肉煮至软烂并切成适当大小的块状。
我们将五花肉与调料混合腌制：加入南乳、八角、香叶、红辣椒和红糖等材料，再加料酒、盐和生抽、老抽进行调味，腌制半小时。
之后，将焯好的竹笋铺在锅底部，将腌制好的五花肉均匀地放在竹笋上，并加入足够的水覆盖肉类，用猛火煮沸后转为小火慢炖，直至五花肉变软入味。
在肉快炖好时，大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅装盘，这道香喷喷的鲜笋烧五花肉就完成了！
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