莲花菜是一道美味的家常菜肴。以下是其简单的制作方法：首先将莲藕切片，然后放入沸水中焯水；接着在锅中加入适量的油和姜末炒香，再放入莲藕翻炒至软烂；最后加入适量的盐、糖调味即可。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是夏日里的一道好选择。
材料：
- 莲花菜 一颗
- 粉条 150 克
- 葱 适量
- 米椒 适量
- 蒜苗 3 根
- 盐 10 克
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡麻油 适量
- 味精 适量
- 老抽 适量
步骤：
1、准备食材：
- 莲花菜，米椒，葱。
2、处理莲藕菜：
- 将莲花菜切成细丝。
- 将葱和米椒切成小段备用。
3、油炸葱米椒：
- 锅中倒入适量的油，将葱和米椒一起放入，用中小火慢慢煸炒至出香味。
4、调味：
- 加入适量的盐和十三香，继续翻炒。
5、加入莲藕菜：
- 放入切好的莲藕菜，翻炒几下使其入味。
6、添加辅料：
- 加入提前泡好的粉条，继续翻炒均匀。
7、收汁：
- 最后加入蒜苗，加入适量的鸡精和味精，快速翻炒均匀。
8、出锅装盘：
- 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰，一道美味的莲花菜就完成了！
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