清淡、健康又美味的家常菜。在快节奏的生活下，如何既能享受美食的乐趣，又能保证营养均衡呢？这里为你推荐一些简单易学、味道鲜美的家常菜做法，让你在家也能轻松做出精致美味的佳肴。，，### 一、清淡的蒸鱼，，材料：新鲜鱼一条（约500克）、姜片适量、葱丝少许、香菜碎少许、生抽酱油、米醋各适量、食用油适量。，，步骤：，1. 鱼洗净后，在鱼身上切几刀，以便入味。，2. 在锅中加入足够的水烧开，放入姜片和葱段，再将鱼放入蒸笼中大火蒸8-10分钟。，3. 蒸好后取出，去掉葱和姜，淋上生抽酱油和米醋，撒上香菜碎即可。，，### 二、清炒西兰花，，材料：西兰花一个、蒜末适量、盐适量、食用油适量。，，步骤：，1. 将西兰花切成小朵，用开水焯一下捞出沥干水分备用。，2. 锅中热油，加入蒜末爆香，然后放入西兰花快速翻炒均匀。，3. 加入适量的盐调味，炒匀后立即关火装盘。，，### 三、番茄鸡蛋汤，，材料：鸡蛋两个、西红柿两个、盐适量、食用油适量。，，步骤：，1. 鸡蛋打散成蛋液，西红柿切块备用。，2. 锅中加油烧热，倒入蛋液快速炒散成蛋花。，3. 另起锅加水煮沸，倒入西红柿块，待西红柿变软后加入盐调味，最后将鸡蛋汤倒入锅中搅拌均匀即可。，，这些菜品不仅制作简单，而且口感清新、健康无负担，非常适合追求清淡饮食的朋友尝试。希望你能喜欢！
清淡一点的家常菜？
食材：老豆腐 一块 姜 葱 蒜 洋葱 水果椒红绿适量（就是不辣的彩椒）淀粉 鸡蛋
调料：盐 鸡精 味精 蚝油 胡椒粉 芝麻油
做法：首先我们来准备食材
1:老豆腐切成厚一厘米 长宽均匀的块状 备用
2:姜蒜切成小粒 葱切成葱花 辣椒切成颗粒 备用 洋葱切丁 取适量的淀粉加入适量的水
3:起锅烧水下底盐 水开下豆腐抄水捞出（这一步是去除豆腐豆腥味，和给豆腐上底味）捞出。
4:鸡蛋放碗里搅匀 ，给豆腐均匀裹上蛋液。然后在裹上淀粉 起锅烧油 油温6成热下豆腐炸至定型捞出，在升高油温复炸一次炸至外表金黄酥脆捞出控油。
5:下底油将姜蒜米洋葱丁爆香下入炸好的豆腐 ，加入适量的水烧开。
6:烧开以后我们开始调味 加入适量胡椒粉
咸菜怎么做好吃？
看到这个问题，我就迫不及待的想要回答一下，因为我有个私藏很久的独家做法，可以让一日三餐蓬荜生辉，哈哈，肯定有人觉得我是不是夸张了？一个咸菜能有那么大的作用？没错，这道菜很吸引人，完全可以把它当成一道咸菜，即便是白口吃也是没问题的。讲的那么悬乎，还是说正题吧，咋做？
首先需要准备一个酱疙瘩，颜色黑黑的，不像水疙瘩，反正作为北方人，就喜欢有酱油颜色的菜，觉得有食欲，这和平时的饮食习惯大有关系，不只是我一个人的偏好。接下来说做法：
1.酱疙瘩切细丝，用清水浸泡20分钟，浸泡的作用，主要是去除咸味，如果时间来不及的话，也可以多用手抓几次，让咸味充分出来
2.咸菜丝攥出水分，不要攥的太干，留一点点水分在其中，油温三成热，放花椒和干辣椒，小火炒出香味，放入咸菜丝翻炒一会儿
3.调味时加入老抽，白糖，翻炒均匀入味，可以视咸菜的咸度考虑是否加盐，千万别咸了啊
4.翻炒入味之后，关火，再放入香菜，淋入少许香油，再翻炒，利用锅里的热气，来激发出香菜的香味
一盘美味小咸菜就炒好了，很简单，很食用，配粥夹馒头，都同样美味！这是素版的，爱吃肉的，还可以加里脊丝一起炒，那就更全乎了！改天分享一个详细的图文版。其实，咸菜在我心中早已不是以前的那个咸菜，而是人间不可多得的美味，所以，不要小看它哦！
做美食，是一个既可以照顾家人，又可以照顾自己的好差事，它可以提高我们的生活质量，也可以改变我们的心情。很开心在这里和大家分享美食！
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