蒸花卷是一种传统的中国美食。准备好所需的食材：糯米粉、酵母、糖、水和芝麻油。然后将酵母溶解在温水中，加入适量的糖，搅拌均匀后静置发酵约30分钟。在一个大碗中混合糯米粉和酵母水，揉成面团，盖上湿布醒发至两倍大。取一个小碗，放入芝麻油，加入适量的面粉，调制成糊状备用。将面团分成小剂子，擀成长条形，包入调好的糊料，捏紧封口，再用竹签在中间扎几个孔，放入蒸笼中进行蒸制，大火蒸15分钟左右即可。蒸好后，取出晾凉，切片享用。这道菜色泽金黄，口感软糯，香甜可口，是家庭聚会时的好选择。
面粉300克、酵母粉3克、清水150克、黑白芝麻20克、盐2克以及适量的花椒油。
步骤1：发面或实面
发面：将面粉与酵母粉混合，倒入温水中搅拌均匀，直至形成光滑的面团，然后放入碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
实面：直接将面粉与清水混合，搅拌均匀后揉成光滑的面团，同样盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
步骤2：准备馅料
- 白芝麻和盐用料理机打碎，也可以用手搓成小颗粒状。
步骤3：制作花卷
- 发好的面团取出，轻轻按压排气，将其擀成圆形薄片，刷上一层仲景花椒油。
- 撒上打好的芝麻盐混合物，从一侧开始卷起，卷紧后切成几块，每两块重叠在一起。
步骤4：蒸制花卷
- 将切好的花卷放在铺了湿布的蒸盘上。
- 烧开水，放入蒸笼，大火蒸15分钟左右即可。
这样，您就可以享用到美味的蒸花卷啦！希望这个做法能帮助您成功做出满意的花卷。
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