木耳是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌类。关于木耳的泡发方法，最常见且效果最好的方法是冷水浸泡。首先将木耳放入冷水中，然后用筷子轻轻搅拌几下，使木耳充分吸水膨胀。可以在热水中加入适量的盐和味精进行初步清洗，然后再换入凉水继续浸泡，直至木耳完全吸水涨大。这个过程通常需要大约30分钟到1小时左右。需要注意的是，在浸泡过程中不要让木耳长时间浸泡在水中，以免影响其口感和营养价值。
首先将木耳用水浸泡约30分钟到1小时，直到其体积膨胀两到三倍，用清水冲洗并去除杂质，将木耳重新放入清水中浸泡2到3小时，以充分吸收水分，用滚水或温水将其煮至软化，冷却后再沥干备用，这种方法可以有效地去除木耳的异味和杂质，并保留其口感与营养价值，在操作过程中，请确保使用干净的水和容器，以防交叉感染。
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