制作家常干炸河虾，首先需要准备新鲜的河虾。将河虾洗净后沥干水分备用。调制腌料：将葱、姜、蒜切末，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀制成腌料。将腌好的河虾裹上面粉，再沾上一层薄薄的蛋液，最后放入油锅中煎至两面金黄即可出锅享用。这道菜外酥里嫩，鲜美可口，是一道非常受欢迎的家常美食。
家常干炸河虾的做法
材料：
- 河虾适量
- 鸡蛋适量
- 白面适量
- 盐适量
- 味精适量
步骤：
1、准备河虾：首先将河虾用清水洗净几遍，去除表面的杂质，如果可能的话，可以在水中加入少量盐浸泡几分钟。
2、处理河虾：将河虾捞出，沥干水分，然后将河虾放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和味精进行腌制。
3、裹粉：在河虾上均匀地撒上一层薄薄的白面粉，确保每一只河虾都裹得稍微有点粘性。
4、烹饪河虾：
- 烧热油锅，待油温达到适宜温度（约180°C）时，将裹好面粉的河虾倒入锅中。
- 当河虾的颜色从淡黄变为金黄色时，即可捞出。
5、再次炸制：将刚才炸好的河虾重新放入锅中，继续以小火慢慢炸至表面微微变硬。
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