制作白果腐竹炖乌鸡的步骤如下：，，1. **准备材料**：乌鸡、白果（银杏）、腐竹和葱姜蒜。，2. **清洗处理**：将乌鸡洗净，去内脏；腐竹提前泡发好，切段；葱姜蒜切片备用。，3. **焯水**：将乌鸡放入沸水中焯一下去除血沫。，4. **炒香调料**：锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香。，5. **煎炒乌鸡**：将焯好的乌鸡倒入锅中，翻炒至表面微焦。，6. **加调料**：加入适量的生抽、老抽调色调味，再加入适量清水烧开。，7. **慢炖**：转小火慢炖约20分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。，8. **加入腐竹**：最后加入泡发好的腐竹，继续慢炖5分钟，直至腐竹软烂入味。，9. **出锅装盘**：汤色浓郁，肉质鲜嫩，撒上点葱花即可出锅享用。，，此菜式营养丰富，适合补血养颜。
白果腐竹炖乌鸡的制作过程是什么？
白果腐竹炖乌鸡是一道传统的健康菜品！它具有降脂降压、防癌抗癌、清热解毒和健脾胃的功效，银杏（白果）有一定的毒性，不适合长期大量食用。
材料：
- 乌鸡：适量；
- 白果：适量；
- 红枣：适量；
- 姜：适量；
- 葱：适量；
- 盐：适量。
制作步骤：
1、处理乌鸡：先用温水冲洗乌鸡，去除血水，并将其切成块状。
2、焯水：将乌鸡块放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫，捞出并清洗干净。
3、炖汤：将焯好水的乌鸡块放入砂锅中，倒入足够的清水，加入适量的盐调味，然后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右，期间可以根据个人口味加点姜片或葱段提味。
4、处理白果：在炖的过程中，白果需要提前煮一下以去除涩味和外皮，具体做法是将白果用水浸泡至软化，然后去掉红色的外衣，最后剥去外壳即可。
5、加入其他食材：当乌鸡肉块炖熟后，将之前准备好的红枣和白果一起放入砂锅中继续炖煮约40分钟，直到所有食材都充分融合。
注意事项：
- 在炖煮过程中，保持砂锅内的水量充足，避免干涸影响口感。
- 加入红枣时，建议使用去核的红枣，这样更加鲜美且营养更均衡。
通过以上步骤，您可以制作出一道既美味又健康的白果腐竹炖乌鸡了，希望您能享受这道美食带来的健康与愉悦！
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