制作豆腐炖鱼的步骤如下：，1. 准备食材：鱼、豆腐、葱姜蒜等。，2. 鱼去鳞、洗净后切块；豆腐切成小块。，3. 热油锅，加入葱姜蒜炒香。，4. 加入鱼块翻炒至变色。，5. 倒入适量水烧开，放入豆腐块煮沸。，6. 调入盐、料酒调味，慢火炖煮约10分钟。，7. 最后撒上葱花即可出锅。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。
2分钟教你制作美味豆腐炖鱼
准备食材如下：
- 一条新鲜的鱼
- 一块嫩豆腐
- 酱油、醋、糖、蚝油、芝麻油、生抽、蒜末、葱花、清水、食用油各适量。
步骤如下：
1、处理鱼块
- 将鱼切成块状。
- 将鱼块放入清水中浸泡约10分钟，去除血水，然后捞起沥干水分。
- 在鱼块表面撒上少许盐，并用油煎至金黄。
2、炒制豆腐
- 锅中加入适量食用油，油热后放入豆腐块，加入酱油、醋、糖、蚝油、芝麻油、生抽、蒜末和葱花，快速翻炒均匀。
3、组合烹调
- 将炒好的豆腐倒在煎好的鱼块上，加适量清水，加盖小火慢炖约15分钟。
完成以上步骤，一道鲜美可口的豆腐炖鱼就完成了！希望您喜欢这道菜！
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