炒虾仁是一道简单又美味的小菜，可以搭配多种蔬菜或肉类。常见的配菜有青椒、胡萝卜、洋葱等。将虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制后，与切好的蔬菜一起翻炒即可。这样制作的炒虾仁不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭晚餐的菜肴。
芦笋炒虾仁味道很好。
食材：
- 虾仁 200 克
- 芦笋 150 克
- 胡萝卜 几根（可根据个人喜好调整）
- 盐
- 淀粉
- 料酒 2 勺
- 橄榄油 2 勺
- 黑胡椒适量
烹饪步骤：
1、准备虾仁：
- 将虾仁用蒜泥、盐、淀粉和料酒抓匀，腌制 10 分钟。
2、处理蔬菜：
- 芦笋和胡萝卜切成小段。
3、炒虾仁：
- 锅中加热后倒入适量的橄榄油，将虾仁放入锅中快速翻炒至变色。
4、加入其他蔬菜：
- 同时加入芦笋和胡萝卜继续翻炒。
5、调味与收汁：
- 加入盐和黑胡椒调味，最后用水淀粉勾芡，使菜肴口感更加鲜美。
- 微火焖煮几分钟，直到蔬菜完全熟透且汤汁浓稠即可出锅。
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