1. 凉拌千张丝
材料: 千张250克、辣椒50克、黄瓜100克
辅料: 香油适量、盐适量、小茴香适量、味精适量、生抽适量
步骤:
1、准备: 先将千张用水烫熟，然后卷成条状，方便切片。
2、切丝: 将卷好的千张切成细丝，并放置在碗中。
3、调味: 加入适量的香油、盐、小茴香、味精和生抽，充分搅拌均匀。
4、添加蔬菜: 最后加入黄瓜丝，轻轻拌匀即可。
2. 千张菠菜卷
材料: 千张100克、菠菜300克
辅料: 黄豆酱适量、盐适量
步骤:
1、处理食材: 洗净菠菜和香菜，将菠菜焯水至断生，捞出后立即冲洗干净并挤干水分。
2、卷制: 取一张千张，放在菠菜上，从一侧开始卷起，形成一个薄薄的圆饼状。
3、装盘: 在千张卷的边缘涂抹一层黄豆酱，最后点缀一些青红椒丝作为装饰。
4、完成: 放入盘中，可搭配热汤或蘸酱食用。
3. 红油千张
材料: 千张豆腐（切丝）、红油、生抽、鸡精、食盐、熟芝麻、蒜蓉、香菜、小葱花
做法:
1、烫千张: 千张丝先下锅烫煮30秒，捞出立即放入冷水中浸泡片刻，去除多余的油脂。
2、拌制: 在大碗中加入千张丝、生抽、蒜蓉、香菜、小葱花和熟芝麻，调入适量的食盐和鸡精，充分搅拌均匀。
3、调味: 倒入预先准备的红油，快速搅拌均匀，使千张丝表面裹满红油。
4、装盘: 最后撒上少许熟芝麻，即成美味佳肴。
4. 干煸千张
材料: 千张豆腐（切丝）、大蒜、生姜、豆瓣酱、酱油、糖、花椒粉、盐
做法:
1、炒制: 将千张丝提前用温水泡软，沥干水分。
2、爆香: 锅中放油，加入切碎的大蒜和生姜炒香，随后加入豆瓣酱继续翻炒。
3、煸炒: 待辣香味出来后，加入千张丝，大火快速翻炒几下。
4、调味: 根据口味加入适量的酱油、糖和少量花椒粉调味，最后加盐调味，迅速翻炒均匀即可出锅。
这些千张的家常做法不仅简单易学，而且味道独特，非常适合家庭日常使用，尝试不同的烹饪方式，相信你会找到自己喜欢的味道。