咸蛋黄焗南瓜是一道美味的家常菜。将南瓜去皮切块，放入锅中蒸熟。在南瓜上撒上适量的盐和糖，再将咸蛋黄放在南瓜上，用小火慢慢烤制至表面金黄色即可。这样一道色香味俱全的咸蛋黄焗南瓜就做好了。这道菜品口感丰富，营养健康，是餐桌上的一道佳肴。
步骤 1: 准备材料
- 双黄咸鸡蛋
- 南瓜（去皮）
- 淀粉（适量）
步骤 2: 准备食材
- 将双黄咸鸡蛋煮熟并剥壳。
- 打开蛋黄，备用。
步骤 3: 处理南瓜
- 清洗干净的南瓜去皮。
- 切成条状。
步骤 4: 添加水蒸气
- 确保南瓜条表面有湿润状态，可以喷一层水雾。
步骤 5: 加入调料
- 在南瓜条表面撒上一层薄薄的淀粉，用筷子轻轻拌匀。
步骤 6: 炸制南瓜条
- 锅中加油，油温稍高时加入南瓜条，小火慢炸至表面微焦。
步骤 7: 控油沥水
- 轻轻捞出炸好的南瓜条，沥干多余的油分。
步骤 8: 烹饪蛋黄
- 锅内留底油，放入打散的蛋黄碎。
- 使用小火慢慢炒至产生泡沫，并加入少许盐调味。
步骤 9: 掺合南瓜条
- 将炒好的蛋黄碎和炸好的南瓜条混合均匀，继续翻炒几下。
步骤 10: 完成
- 最后将混合物翻炒均匀即可装盘享用。
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