顺德青椒炒牛肉是一道美味的传统广东菜。准备好所需的食材：牛肉片、青椒、蒜末、生抽、盐和料酒。将牛肉片用少许油煎至两面金黄，取出备用。锅中放少量油，加入蒜末爆香，再放入青椒翻炒几下，然后倒入牛肉片，加入适量的生抽、盐和料酒调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。
- 牛肉300克
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 姜适量
- 蒜瓣3至4瓣
- 青椒3个
做法步骤：
1、将牛肉切成薄片，注意不要沿着纹理切割，这样可以让牛肉更容易咀嚼。
2、在牛肉上撒入适量的盐、姜末和生抽，加入少许蚝油和胡椒粉拌匀，然后加入适量生粉拌匀，最后在锅中加入适量的食用油拌匀腌制十五分钟以上。
3、青椒去掉籽，切成小块；蒜瓣切碎备用。
4、锅中倒入适量油，比平时多一点，将腌制好的牛肉快速滑炒至变色，捞出备用。
5、锅中加入少许油，先用大火将蒜煸香。
6、炸蒜煸香后，加入青椒一起翻炒均匀，调入少许盐进行调味。
7、当青椒快熟时，将牛肉重新加入锅中一起翻炒。
8、继续翻炒片刻，最后滴入少许生抽提鲜，可根据个人口味添加鸡精或味精（可选）。
完成！一道美味的顺德青椒炒牛肉就做好了。
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