- 1千克龙虾
- 黄瓜一根
- 蒜8瓣
- 姜12克
- 小米椒6个
- 料酒1勺
- 白糖8克
- 花椒粉4克
- 生抽2勺
- 酱油1勺
- 盐适量
- 葱花少许
步骤详解：
1、处理龙虾：首先将龙虾剪去虾头，并拔出虾线，接着将黄瓜切成段状。
2、制作调料：大蒜和生姜分别切片，小米椒切圈，准备好一些花椒粉和白糖，以及生抽和酱油。
3、初步烹饪：在锅中倒入适量的食用油，待油温达到6成热时，倒入龙虾并迅速炸至熟透，然后将龙虾捞出，沥干多余的油分。
4、调味与翻炒：另起锅，倒入同样量的油，加热至六成热，先将蒜、姜、小米椒一同炒香，再将龙虾重新倒入锅中，加入适量的料酒进行翻炒2分钟。
5、调色增香：接着加入白糖、花椒粉、生抽和酱油，继续翻炒使味道充分融合，随后，加入盐和适量的酱油调味。
6、添加蔬菜：倒入切好的黄瓜，加入适量的啤酒（可根据个人口味调整），快速翻炒约10分钟后，直至食材完全熟透且均匀入味。
7、收汁点缀：大火收汁，撒上葱花作为装饰。
这样一道美味的爆炒龙虾就完成了！希望你能享受这道美食带来的乐趣。
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