炸鲜奶是一道源自中国的传统小吃，以其香脆外皮和浓郁甜味著称。要制作出最正宗的炸鲜奶，需要掌握以下几个关键步骤：，，1. **准备材料**：新鲜牛奶、面粉、鸡蛋、盐、糖等。， ，2. **调制面糊**：将面粉与水混合，加入打散的鸡蛋和适量的盐、糖搅拌均匀。，，3. **炸制过程**：， - 将面糊倒入热油中，注意控制火候，避免过早炸焦或未熟透。， - 炸至表面金黄且中心略带湿润即可捞出沥油。，，4. **享用**：趁热食用，可搭配红豆沙或椰蓉等甜品食用，口感更加丰富。，，要确保炸鲜奶的酥脆口感和浓郁风味，需要注意食材的新鲜度和处理方法，以及油温的控制。通过上述步骤，你可以在家享受到地道的炸鲜奶。
用料
鲜牛奶：240克
白糖：24克
玉米淀粉：24克
玉米淀粉（裹外）：适量
鸡蛋液：适量
面包糠：适量
炸鲜奶的做法
步骤1
准备所需食材~
步骤2
把鲜牛奶倒入奶锅中，加入白糖搅拌均匀。
步骤3
加入玉米淀粉搅拌均匀。
步骤4
也可以过滤一下。
步骤5
把搅拌均匀的牛奶液小火加热至顺滑浓稠状，边加热边搅拌，防止糊底。
步骤6
把牛奶糊倒入模具中，盖保鲜膜放凉后放冰箱冷冻2～3小时，也可以放入密封模具中。
步骤7
把冷冻好的鲜牛奶糊倒出。
步骤8
切成自己喜欢的大小。
步骤9
取一小块裹一圈玉米淀粉。
步骤10
再裹一层鸡蛋液。
步骤11
最后放在面包糠里裹一圈即可。
步骤12
依次做好其余的鲜奶。
步骤13
锅中倒入植物油，开小火，油温七成热放入鲜奶条炸至浮起即可。
步骤14
把炸鲜奶捞出控油即可。
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