在制作酸奶的过程中，如果出现液体流出的情况，这是正常的。这是因为酸奶制作过程中会加入乳酸菌和糖，这些成分与牛奶中的蛋白质发生反应，产生凝固作用，从而形成酸奶。在这个过程中，一些水分也会被消耗掉，所以会有少量液体流出。如果使用的容器不干净或操作不当，也可能导致液体流出。不必过于担心这种现象。
自制酸奶为什么会有水，这种情况是正常的吗？
不知您那边的情况如何，根据我的经验，主要原因是牛奶中本身就含有一定量的水分，在制作酸奶的过程中，随着牛奶温度下降，水分开始逐渐蒸发，当水遇到容器盖后会凝结成小水珠，这些水珠会被带到酸奶之中，使得成品中带有水份，如果长时间制作酸奶，这种现象会变得更加明显。
在看到容器盖上出现水滴时，我会先将盖子拿开，让水珠从容器表面流下并去除，以保持酸奶的品质和口感。
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